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Velouté exotique de lentilles corail

Velouté exotique de lentilles corail
Temps de préparation
  • Préparation : 5 min
  • Maestro : 26 min
      CoursesAjouter à la liste de courses

      Ingrédients

      • 300 g de carottes
      • 250 g de lentilles corail
      • 1 gros oignon
      • 2 cubes de bouillon de volaille ou de légumes
      • 2 cuillères à café de curry
      • 1 cuillère à café de coriandre moulue
      • 1100 g d'eau
      • feuilles de coriande
      • poivre

      Préparation

      1. Mettre les carottes et l’oignon dans le bol, mixer 5 secondes à vitesse 5. Racler la paroi du bol avec la spatule.

      2. Ajouter les lentilles corail préalablement rincées, les cubes de bouillon, le curry, la coriandre moulue, l’eau et le poivre. Cuire 25 min à vitesse 1.

      3. Mixer 50 secondes à vitesse 10.

      4. Servir le velouté avec la coriandre fraîche ciselée.

      AstucesAstuces

      Ajouter 20 g de lait de coco juste avant de mixer pour encore plus d’exotisme.

      Notes et Commentaires

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