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Velouté de carottes

Velouté de carottes
Temps de préparation
  • Préparation : 10 min
  • Maestro : 17 min
  • Légère
  • Economique
  • Sans gluten
  • Végétarienne
  • Rapide à réaliser
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    Ingrédients

    • 40 g de lentilles corail
    • 1 lamelle de écorce de citron
    • 300 g de carottes
    • 1 petit oignon
    • 1 cube de bouillon de volaille ou de légumes
    • eau
    • sel
    • poivre

    Préparation

    1. Placer les lentilles préalablement rincées et l’écorce de citron dans le bol, fermer et mélanger pendant 30 secondes à vitesse 10.

    2. Ajouter les carottes coupées en gros morceaux, l'oignon coupé en deux, et le cube de bouillon. Hacher plusieurs fois à puissance Turbo et racler les bords à l'aide de la spatule.

    3. Ajouter de l’eau jusqu’au repère 1 L du bol gradué, cuire pendant 15 minutes à 100°C avec le batteur à vitesse 2, et mélanger pendant 1 minute à vitesse 10.

    4. Saler et poivrer.

    AstucesAstuces

    Pour relever le velouté, ajouter un zeste d’orange râpé ou quelques pincées de cumin moulu.

    Notes et Commentaires

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      le 05 December 2017

      Ouahh mais juste le bonheur le maestro pour faire les soupes.. Je le dis et le redis (bon même si j'ai ma petite frustration de pas pouvoir en faire des litres à l'avance pour en congeler mais bon... ). Ce petit mélange de lentilles corail et carottes est bine intéressant j'ai beaucoup aimé. Bon dans ma famille et enfants mitigé : celui qui adorait les soupes d'habitude à moins accroché et celle qui en en mangeait pas a adoré ;-).